オクラと豆腐のゴマ味噌合え

夏に大活躍するおつまみ野菜、オクラ。

食感良し、栄養良し。夏らしい緑が食欲をそそります。

豆腐と合わせてリーズナブルだけどボリューミーに。

味噌だれでしっかり味付けしてあるので

おつまみにも、ご飯のおかずにもGOOD！

◆細かいポイント

・オクラの板ずり

　しお小さじ半分くらいと一緒にまな板でずりずり転がします。

　めんどくさかったらやらなくてもOKだと思います。

　メリットとしては色合い、歯ざわり、味なじみが良くなります。

・オクラの茹で加減

　２０秒～２分くらい。

　ゆですぎるとべっちょりします。

　ラップして電子レンジで２分くらいでも全然OKですが

　豆腐で電子レンジ使うので、別で茹でたほうが楽かも。

・オクラのヘタはとってください。

　図解できなくてすみません。

　ヘタ＝先っちょの帽子みたいなところ

　おいしくないので切っちゃってください☆

　ゆでる前のほうがネバネバせずに切りやすいです。

・豆腐の崩し方

　最後にすべての材料を混ぜ合わせるときに

　ざっくり手で割いて入れるといい感じです。

本日もお疲れさまでした♪

・鶏肉の山賊タレ焼き

・オクラと豆腐のゴマ味噌合え

・夏野菜のオリーブ炒め